En iyi çay nasıl demlenir ?

Çay kültürümüzde önemli bir yeri olan milli içeceğimiz diyebileceğimiz bir içecektir. Dünyada çay tüketimi en yoğun olan ülkelerden bir tanesi ülkemizdir. Bu yazımızda hayatımızda bu kadar önemli yeri olan çayın en doğru şekilde nasıl demlenmesi gerektiğini açıklayacağız.

 

Öncelikle demleyeceğimiz suyun kaliteli ve iyi bir malzeme kullanılan üründe kaynatılması gerekir. Su kaynatılırken suda bulunan oksijen seviyesinin korunması çok önemlidir eğer suyumuzu fazla kaynatırsak içerisindeki değerli mineraller ve oksijen seviyesi neredeyse yok olur bizler yaptığımız profesyonel cihazlarda kullandığımız özel su alma ve ısı kontrol sistemleri ile suyun fazla kaynamasını ve içindeki oksijen ve değerli minerallerin kaybolmasını engellemekteyiz. Suyumuzu ideal seviyesinde ısıttıktan sonra demliğimize önce suyu koymalıyız ardından birkaç dakika bekleyerek kuru çayımızı hafifçe suyun üzerine bırakmalıyız demliğimizin kapağını kapatarak çay makinemizin ya da su kaynattığımız haznenin üstüne koymalıyız. Burada en önemli unsur suyu kesinlikle çayın üzerine dökmemeliyiz bu şekilde çay demlenmeden haşlanmış olacağından kendine has doğal koku ve tadını almamız mümkün değildir. Anlatıldığı gibi çayımızı demledikten sonra yaklaşık 20 dakika bekleyip ilk çayımızı alabiliriz ilk çay alındıktan sonra ideal dem ömrü maksimum bir saattir. Bir saatin üzerindeki olan demlerde acı bir tat ve koku gelebilir. Anka çay kazanları olarak sevdiklerinizle mutlu huzurlu bir şekilde iyi demlenmiş sıcak bir çay ve samimi sohbetler dileriz.